Cómo Preparar Sopa De Pollo Y Queso Poblano - Guía Paso a Paso

Cálida, reconfortante y llena de sabor, la sopa de pollo y queso poblano es un plato delicioso y saciante, perfecto para esas noches frías en las que se te antoja algo sustancioso y reconfortante. Esta sopa es una deliciosa mezcla de pollo tierno, chiles poblanos picantes y queso cremoso derretido, todo cocinado a fuego lento en un caldo rico y sabroso.

Esta receta es una manera maravillosa de disfrutar el rico y ahumado sabor de los chiles poblanos, que son una variedad suave de chil...

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Ingredientes

  • 5 chiles poblanos
  • 2 tazas de caldo de huesos de pollo
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado
  • ½ taza de salsa verde
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 libra de pechuga de pollo hervida, deshuesada y sin piel, rallada
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Ase los chiles poblanos a fuego abierto en una estufa de gas o en una parrilla hasta que todos los lados estén carbonizados, de 5 a 8 minutos. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón y cúbralos bien con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 20 minutos. Retire y deseche la piel.
  • Combine el caldo de pollo, el queso crema, los quesos Cheddar y Monterey Jack y la salsa verde en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  • Pele los chiles poblanos enfriados y quíteles las semillas. Pica finamente los pimientos en un procesador de alimentos.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el comino. Cocine y revuelva hasta que se dore ligeramente, de 3 a 5 minutos. Agrega los poblanos y saltea durante 2 a 3 minutos. Agrega el pollo y saltea por 2 minutos más.
  • Vierta la mezcla de queso en una olla a fuego lento. Agregue la mezcla de pollo y deje hervir a fuego lento. Cocine hasta que esté completamente caliente, al menos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 658 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 310 mg