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Cómo Preparar Sopa De Pollo Y Patata Cargada - Guía Paso a Paso

La sopa de pollo y patatas cargada es la comida reconfortante perfecta para un frío día de invierno. Esta abundante y sabrosa sopa es una comida completa en un tazón, repleta de pollo tierno, papas cremosas, tocino crujiente y todo el queso que puedas pedir. Ya sea que esté buscando una cena satisfactoria entre semana o un delicioso manjar de fin de semana, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

La base de esta sopa comienza con tiernos trozos de pechuga d...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de papas russet
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
  • 1 cucharadita de sal y más al gusto
  • ½ cucharadita de color negro molido pimienta y más al gusto
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de floretes de brócoli del tamaño de un bocado
  • 5 onzas de queso cheddar rallado, dividido
  • ½ taza de trozos de tocino, divididos
  • 2 cebollas verdes, picadas y divididas
  • 1 taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Pinche las patatas con un tenedor y luego envuélvalas en papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las papas estén tiernas, de 1 1/2 a 2 horas. Enfríe las papas hasta que sean fáciles de manipular; Coloque la carne en un tazón y reserve. Deseche las pieles.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo; Cocine y revuelva la cebolla, las zanahorias y el apio en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Retire las verduras a un plato y reserve.
  • Calienta la cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; cocine y revuelva el pollo en aceite caliente hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 10 minutos. Retire el pollo a un plato y reserve.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina a la mantequilla derretida y cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos. Vierta la leche, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, en la mezcla de mantequilla y harina; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue las papas, la mezcla de cebolla, el pollo, el caldo de pollo, el brócoli, la mayor parte del queso cheddar, la mitad de los trozos de tocino y la mitad de las cebollas verdes en la salsa. Cocine la sopa hasta que esté completamente caliente y el brócoli esté tierno, aproximadamente 10 minutos; Condimentar con sal y pimienta. Agregue la crema agria a la sopa y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Sirva la sopa en tazones para servir y cubra con los trozos de tocino restantes, el queso cheddar y las cebollas verdes.

    • Nutrición

    510 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 950 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 316 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1089 mg

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