Cómo Preparar Sopa De Pollo Y Pastina De Chiarello - Guía Paso a Paso

La Sopa de Pollo y Pastina de Chiarello es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para una acogedora cena en casa. Esta receta ha sido inspirada por el renombrado chef Michael Chiarello, conocido por su cocina italiana rústica y sabrosa. La sopa es una deliciosa mezcla de pollo tierno, el rico sabor de los tomates y la textura abundante de la pasta pastina.

Esta receta es una manera maravillosa de calentarse en un día frío y también es una excelente opción para quienes buscan un...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de tomates triturados orgánicos Muir Glen con albahaca
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de zanahoria cortada en cubitos
  • ½ taza de apio cortado en cubitos
  • 2 cajas (32 onzas) de caldo de pollo Progresso
  • ½ cucharadita de sal gris o sal marina
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 taza de acinos de pepe crudos o pasta redonda pequeña
  • 2 tazas picadas , hojas de mostaza, espinacas, acelgas u otras verduras ligeramente compactadas
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 10

  • Coloque el pollo en una sartén de 12 pulgadas. Agrega 1 cartón de caldo. Calentar hasta que hierva. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el jugo salga claro.
  • Mientras tanto, en una olla de 5 cuartos, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio; cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas.
  • Escurrir el pollo y reservar el caldo; reserve el pollo. Colar el caldo; agregar a las verduras. Agrega el resto del cartón de caldo, los tomates, la sal, la pimienta y la hoja de laurel a la olla. Calentar hasta que hierva. Agrega la pasta. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento, 15 minutos.
  • Desmenuce o corte el pollo en trozos pequeños; agregar a la sopa. Agregue las verduras hasta que se ablanden. Retire la hoja de laurel. Sirva con una pizca adicional de pimienta y queso recién molidos.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 49mg
    • Sodio: 900 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 238 mg