Cómo Preparar Sopa de pollo y ñoquis estilo restaurante - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve frío y triste, no hay nada como un reconfortante plato de sopa para calentarte de adentro hacia afuera. Y si eres fanático de las sopas abundantes y satisfactorias que saben como si vinieran directamente de tu restaurante favorito, entonces te encantará esta receta de sopa de pollo y ñoquis estilo restaurante.

Esta sopa es la combinación perfecta de cremosa, sabrosa y reconfortante, con tiernos trozos de pollo, ñoquis esponjosos y un caldo rico y sabroso. Es ...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • ½ taza de apio picado
  • 2 dientes ajo, finamente picado
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo, o al gusto, dividido
  • 1 (16 onzas) paquete de ñoquis
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • ½ cucharadita de hojuelas de perejil seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cuarto de galón medio y medio
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, el apio y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se espese y se dore ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor.
  • Ponga a hervir 2 tazas de caldo de pollo en una olla. Cocine los ñoquis en el caldo hirviendo hasta que floten hacia la superficie, de 2 a 4 minutos. Transfiera los ñoquis a un plato y reserve el caldo en la olla. Coloque el pollo en el caldo y vuelva a hervir. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 7 minutos. Transfiera el pollo a un plato.
  • Agrega las espinacas, las zanahorias, el perejil y el tomillo a la cacerola con la mezcla de harina y coloca a fuego medio. Agregue la mitad y la mitad y deje hervir. Cocine hasta que comience a espesarse, aproximadamente 3 minutos. Agrega 2 tazas de caldo de pollo. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y suave, de 10 a 15 minutos.
  • Agrega los ñoquis y el pollo a la sopa y sazona con sal y pimienta.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 744 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 208 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 505 mg