Cómo Preparar Sopa De Pollo Posole Verde - Guía Paso a Paso

La Sopa de Pollo Posole Verde es un delicioso y reconfortante platillo de inspiración mexicana perfecto para cualquier época del año. Esta abundante sopa incluye tiernos trozos de pollo, maíz molido y un sabroso caldo de chile verde que seguramente te calentará en una noche fría. La combinación de sabores salados y picantes hace de esta sopa un plato destacado que seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

El pozole, también conocido como pozole, es una sopa o guiso tradicio...

Leer más

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de adobo
  • ½ lima, en jugo
  • 6 tomatillos, pelados y picados, o al gusto
  • 3 chiles serranos, sin tallos, o al gusto
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, pelados o al gusto
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de pollo caldo
  • 1 lata (15,5 onzas) de maíz molido blanco, escurrido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las pechugas de pollo en una olla de cocción lenta; cocine a fuego lento hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 4 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Desmenuza el pollo en una olla grande; agregue el comino, la pimienta negra, el adobo y el jugo de limón y mezcle bien.
  • Coloca los tomatillos y los chiles serranos en una bolsa transparente apta para microondas. Selle la bolsa y perfórela varias veces con un cuchillo para que se ventile. Cocine en el microondas hasta que esté suave, de 4 a 5 minutos.
  • Coloque los tomatillos suaves, los chiles serranos, la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal en una licuadora y mezcle hasta que la salsa verde esté suave.
  • Mezcle el caldo de pollo y el maíz molido con el pollo desmenuzado en una olla grande. Agrega la mitad de la salsa verde al pollo desmenuzado.
  • Cocine a fuego medio hasta que los sabores estén bien mezclados, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 59mg
    • Sodio: 1230 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 261 mg