Cómo Preparar Sopa De Pollo, Patata Y Puerro - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente y reconfortante de sopa de pollo, patatas y puerros en un día frío. Esta sopa abundante y sabrosa está repleta de tiernos trozos de pollo, trozos de patatas cremosas y el sutil y sabroso sabor de los puerros. Es una comida sencilla y satisfactoria, perfecta para una noche acogedora o para alimentar a una multitud en una reunión.

Lo que hace que esta sopa sea tan especial es la combinación de ricos ingredientes que se unen para crear un plato de puro...

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Ingredientes

  • 1 pollo frito (2 libras)
  • 3 tazas de agua
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 3 puerros grandes, rebanados
  • 1 litro de crema espesa
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el pollo, el agua y el caldo de pollo en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Deje hervir, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad, el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Retire el pollo y déjelo enfriar. Colar el caldo y reservar.
  • Añade la mantequilla a la olla y derrítela a fuego medio. Agregue los puerros y saltee hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Vierta la crema, las papas y el caldo reservado; cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Mientras tanto deshuesar el pollo y cortar la carne en dados.
  • Agregue el pollo cortado en cubitos a la sopa y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    646 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 200 mg
    • Sodio: 558 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 651 mg