Cómo Preparar Sopa De Pollo III - Guía Paso a Paso

Hay algo atemporal y reconfortante en un plato de sopa de pollo casera. Ya sea que se sienta mal o simplemente necesite una comida caliente y nutritiva, la sopa de pollo es siempre una opción ideal. Y si bien existen innumerables variaciones de este plato clásico, hay algo en Chicken Soup III que lo distingue.

¿Qué hace que esta receta de sopa de pollo en particular sea tan especial? Se trata de la combinación de sabores y texturas. Esta sopa es abundante y saciante, y está rellena co...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 libras), cortado en trozos
  • 2 cuartos de agua
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 tallos de apio con hojas, picados
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 5 granos de pimienta negra
  • 6 cubitos de caldo de pollo desmenuzado
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ cucharadita de semilla de apio
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • ½ taza de apio en rodajas
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de arroz blanco crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 5 horas 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una olla grande combine el pollo, el agua, la cebolla grande, el apio con hojas, el perejil fresco, los granos de pimienta, el caldo, la hoja de laurel, las semillas de apio, el tomillo y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 4 horas.
  • Cuela el caldo, reserva el pollo y refrigera por 30 minutos.
  • Quite la grasa de la parte superior del caldo. Retire la piel y los huesos del pollo y corte la carne en trozos pequeños. Regrese el caldo y el pollo a la olla y agregue las zanahorias, 1/2 taza de apio en rodajas, 1/4 taza de cebolla picada, perejil seco, 1 cucharadita de sal, pimienta y arroz. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 1234 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 273 mg