Cómo Preparar Sopa de pollo hecho a fuego lento con tortilla - Guía Paso a Paso

No hay nada mejor que un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío. Y cuando se trata de sopas abundantes y sabrosas, la sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta se lleva la palma. Esta receta es una forma sencilla pero deliciosa de disfrutar de una comida satisfactoria sin pasar horas en la cocina. Además, es una excelente manera de aprovechar el pollo sobrante, lo que lo hace conveniente y económico.

Lo que hace que esta sopa de tortilla de pollo se destaque es...

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Ingredientes

  • 1 libra de pollo cocido desmenuzado
  • 1 lata (15 onzas) de tomates pelados enteros, triturados
  • 1 lata (10 onzas) de salsa para enchiladas
  • 1 Lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete (10 onzas) de maíz congelado
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 7 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Coloque el pollo, los tomates, la salsa para enchiladas, los chiles verdes, la cebolla y el ajo en una olla de cocción lenta. Vierta agua y caldo de pollo; sazone con comino, chile en polvo, sal, pimienta y laurel. Agregue el maíz y el cilantro. Tape y cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas.
  • Cuando la sopa esté casi terminada, precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Unte ligeramente ambos lados de las tortillas con aceite. Corta las tortillas en tiras y luego extiéndelas en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté crujiente, de 10 a 15 minutos. Espolvoree las tiras de tortilla sobre la sopa antes de servir.
  • Nutrición

    262 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 893 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 472 mg