Cómo Preparar Sopa De Pollo, Espinacas Y Patatas - Guía Paso a Paso

La sopa de pollo, espinacas y patatas es un plato reconfortante y saciante, perfecto para un frío día de invierno. Esta abundante sopa está repleta de proteínas, verduras y sabores saludables que satisfarán tu paladar y te mantendrán caliente y nutrido.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puede ajustar fácilmente los ingredientes para adaptarlos a sus preferencias de sabor y restricciones dietéticas. Ya sea que busque una comida ligera y saludable o un plato ri...

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Ingredientes

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 papas grandes, en cubos
  • 1 lata (16 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 bolsa (10 onzas) de espinacas frescas
  • ½ taza de pimientos rojos asados ​​cortados en cubitos (opcional)
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de queso parmesano rallado queso

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • Hierva los muslos de pollo, el caldo de pollo y el agua a fuego lento en una cacerola grande a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos. Retire los muslos de pollo y déjelos enfriar. Reserva el caldo.
  • Mientras los muslos se enfrían, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las patatas y luego cuela el líquido de cocción reservado en la olla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
  • Corta el pollo cocido en cubos y agrégalo a las patatas cocidas a fuego lento. Cocine durante 5 minutos, luego agregue los garbanzos, las espinacas y el pimiento asado; cocine a fuego lento 10 minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta y espolvoree con queso parmesano rallado antes de servir.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 504 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 797 mg