Cómo Preparar Sopa de pollo con frijoles negros del suroeste - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve frío y triste, no hay nada como un plato humeante de sopa abundante para calentarte desde adentro hacia afuera. Y si está buscando una receta llena de sabor y nutrición, no busque más, esta sopa de pollo con frijoles negros del suroeste. Esta sopa es la combinación perfecta de sabores tradicionales mexicanos e ingredientes reconfortantes y nutritivos, lo que la convierte en una opción ideal para esas noches frías o esas noches ocupadas entre semana.

La estrel...

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Ingredientes

  • 1 libra de pollo cocido de carne oscura
  • 3 latas (15,5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo
  • 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO*TEL®)
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero
  • ½ cebolla grande, picada
  • ½ taza de chiles jalapeños picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de crema agria o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el pollo, los frijoles negros, el caldo de pollo, los tomates con chiles verdes, el maíz, la cebolla, los chiles jalapeños, el ajo, el chile en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta negra en una olla de cocción lenta; cocine a fuego lento durante 8 horas. Sirva con aproximadamente 1 cucharada de crema agria en cada porción.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1741 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 845 mg