Cómo Preparar Sopa De Pollo Con Coco - Guía Paso a Paso

La sopa de pollo con coco es un plato reconfortante y sabroso que se origina en la cocina del sudeste asiático. Es conocido por su caldo cremoso a base de leche de coco y sus tiernos trozos de pollo, junto con una variedad de verduras y hierbas. Esta sopa es una combinación perfecta de sabores salados y dulces, con un toque especiado gracias al uso de pasta de curry rojo tailandés.

Uno de los aspectos más atractivos de la sopa de pollo con coco es la versatilidad y adaptabilidad de la...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche de coco
  • 2 limoncillo picado
  • 4 rodajas (1/2 pulgada) de jengibre fresco pelado
  • 5 hojas de lima makrut , partida por la mitad
  • ¾ libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 5 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de leche de coco
  • ½ taza de jugo de lima
  • 1 cucharadita de pasta de curry rojo
  • ¼ de taza de cilantro picado en trozos grandes
  • 15 tailandeses verdes chiles triturados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Hierva 1 taza de leche de coco, hierba de limón, jengibre y hojas de lima en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, la salsa de pescado y el azúcar. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 taza de leche de coco restante y cocine a fuego lento, aproximadamente 3 minutos.
  • Divida el jugo de lima y la pasta de curry en 4 tazones. Vierta la sopa en tazones y decore con cilantro y chiles tailandeses.
  • Nutrición

    436 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 1477 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 422 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1222 mg