Cómo Preparar Sopa De Pollo Con Cebada - Guía Paso a Paso

Un abundante y reconfortante plato de pollo con sopa de cebada es la comida perfecta para entrar en calor en un día frío. Esta sopa sabrosa y nutritiva es una excelente manera de aprovechar los restos de pollo y está repleta de ingredientes saludables como zanahorias, apio y cebada perlada. Ya sea que estés luchando contra un resfriado o simplemente buscando una comida satisfactoria y nutritiva, esta sopa de pollo con cebada seguramente dará en el clavo.

Con su rico y sabroso caldo, t...

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Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 2 libras de muslos de pollo, o más al gusto
  • 1 ½ tazas de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio picado (intenta incluir apio hojas)
  • 1 cebolla picada
  • ¾ taza de cebada perlada
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cubito de caldo de pollo o más al gusto
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • 1 cucharadita de salvia frotada
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 6

  • Combine el agua, los muslos de pollo y las hojas de laurel en una olla grande; deje hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
  • Transfiera los muslos de pollo a una tabla de cortar para que se enfríen. Retire y deseche los huesos, la piel y la grasa; corte el pollo restante en trozos pequeños y agréguelo al caldo.
  • Enfríe el caldo hasta que la grasa se congele en la superficie; desnatar y desechar la grasa.
  • Agregue al caldo las zanahorias, el apio, la cebolla, la cebada perlada, las hojas de laurel, el caldo de pollo, el condimento para aves, la salvia, la sal y la pimienta negra. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté cocida y las verduras tiernas, de 60 a 90 minutos. Agrega el jugo de limón a la sopa justo antes de servir.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 704 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 503 mg