Cómo Preparar Sopa De Pollo Camboyana - Guía Paso a Paso

La cocina camboyana es conocida por sus sabores atrevidos y especias aromáticas, y un plato que realmente encarna esto es la sopa de pollo camboyana. Esta sopa tradicional es un alimento básico en los hogares camboyanos y, a menudo, se disfruta como una comida reconfortante y nutritiva. Elaborada con una combinación de hierbas frescas, limoncillo y pollo, esta sopa está repleta de sabores vibrantes y complejos que deleitarán tu paladar.

Una de las características más destacadas de la ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharaditas de serrano fresco picado u otro chile verde picante pequeño , incluidas las semillas
  • 2 pechugas de pollo cortadas en trozos
  • 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 latas (13,5 onzas) de leche de coco
  • 1 lata (20 onzas) de trocitos de piña, escurridos
  • 4 tazas de arroz cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de cocina en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el jengibre, el ajo, el chile serrano y el pollo en el aceite caliente durante unos 5 minutos. Agrega la pasta de curry, el curry en polvo, el vinagre, la salsa de pescado, el azúcar, el caldo de pollo, la leche de coco, la piña y el arroz; remover. Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que espese, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    412 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 433 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 419 mg