Cómo Preparar Sopa de pollo al limón de inspiración griega - Guía Paso a Paso

No hay nada como una sopa de pollo casera para calentar el alma, y ​​esta sopa de pollo al limón de inspiración griega no es una excepción. Con su brillante y refrescante sabor a limón, es el plato perfecto para disfrutar en un día frío o cuando te sientes mal. La combinación de pollo tierno desmenuzado, vegetales abundantes y hierbas aromáticas hacen de esta sopa una comida reconfortante y nutritiva que te dejará con ganas de repetir.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla dulce, cortada en cuartos y cortada en tiras finas
  • 8 dientes de ajo picados
  • 10 tazas de caldo de pollo
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 limón rallado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 taza de cuscús israelí (perla grande)
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • ½ paquete (4 onzas) de queso feta desmenuzado
  • ⅓ taza de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, las pechugas de pollo, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo a la olla. Aumente el fuego a alto, cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el cuscús perlado, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Alejar del calor.
  • Retire las pechugas de pollo de la olla con unas pinzas. Utilice un tenedor y unas pinzas para desmenuzar el pollo. Regresar a la olla. Agrega el queso feta y el cebollino a la sopa. Pruebe y sazone según sea necesario. Servir caliente.
  • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 1340 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 397 mg