Cómo Preparar Sopa De Pimientos Rellenos II - Guía Paso a Paso

La sopa de pimientos rellenos es un plato sustancioso y reconfortante que reúne todos los sabores de los pimientos rellenos tradicionales en una sopa deliciosa y fácil de preparar. Esta segunda versión de la receta toma los sabores clásicos de los pimientos rellenos y los transforma en una sopa deliciosa, saciante y nutritiva, perfecta para esas noches frías y cenas acogedoras en casa. Con un caldo rico y sabroso, vegetales tiernos y una porción generosa de carne molida y arroz, esta sopa seg...

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Ingredientes

  • 1 taza de cebolla picada
  • ¼ de taza de apio picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de pimiento verde picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ libra de carne molida magra
  • 1 lata (16 onzas) de tomates triturados
  • ½ taza de jugo de tomate
  • ¼ taza de arroz blanco crudo
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Saltee la cebolla, el apio, el ajo y el pimiento verde en aceite hasta que estén tiernos. No dorar. Agrega la carne a las verduras; cocine hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Agrega el arroz.
  • Agregue los tomates, el jugo, el agua, el perejil, el azúcar, la sal y la pimienta a la mezcla de carne dorada. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Ajuste el líquido si es necesario. Agrega la canela. Gusto por sazonar. Adorne cada porción con una ramita de perejil.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 783 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 785 mg