Cómo Preparar Sopa de pimientos rellenos de Ashley - Guía Paso a Paso

La sopa de pimientos rellenos de Ashley es un plato sustancioso y satisfactorio que captura todos los sabores de los pimientos rellenos tradicionales en una sopa fácil de preparar. Creada por la bloguera gastronómica Ashley, esta receta es perfecta para una noche acogedora o una comida familiar reconfortante. La sopa está rellena con tierna carne molida, hierbas aromáticas, coloridos pimientos morrones y sabroso arroz, creando una comida deliciosa y saludable que seguramente será un éxito par...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne molida 90 % magra
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 pimientos morrones, sin tallos y picado
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de salsa preparada
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de tomates enlatados picados
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  • 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 tazas de maíz congelado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta una olla a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne, la cebolla, la sal y la pimienta en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa. Agrega los pimientos morrones; cocine y revuelva hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle el caldo de pollo, la salsa, la salsa de tomate, los tomates enlatados y los frijoles negros con la mezcla de carne molida; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue el arroz y el maíz y cocine a fuego lento durante 30 minutos más. Sazone la sopa con sal y pimienta.
  • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 1495 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1021 mg