Cómo Preparar Sopa De Pescado Mediterránea - Guía Paso a Paso

Hay algo en un reconfortante plato de sopa que puede transportarte a las costas del Mediterráneo, donde el cálido sol se encuentra con el fresco mar. Y cuando se trata de cocina mediterránea, hay pocos platos tan queridos y sabrosos como la sopa de pescado. Este plato icónico es un alimento básico en las regiones costeras del Mediterráneo, con variaciones desde Grecia hasta España, y cada plato es una invitación a saborear los sabores del mar.

La sopa de pescado mediterránea es una ce...

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Ingredientes

  • 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1 cebolla picada
  • ½ pimiento verde , picado
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 2 ½ onzas champiñones enlatados
  • ¼ taza de aceitunas negras en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de semillas de hinojo trituradas
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 libra de filetes de bacalao, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 6

  • Coloque el caldo, los tomates, la cebolla, el pimiento morrón, la salsa de tomate, el jugo de naranja, el vino, los champiñones, las aceitunas, las hojas de laurel, el ajo, la albahaca, las semillas de hinojo y la pimienta negra en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 4 a 4 1/2 horas.
  • Agregue los camarones y el bacalao. Continúe cocinando hasta que los camarones estén opacos, de 15 a 30 minutos. Deseche las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 151 mg
    • Sodio: 1231 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 706 mg