Cómo Preparar Sopa de pescado de las Bermudas - Guía Paso a Paso

La sopa de pescado de las Bermudas es una sopa deliciosa y sustanciosa que es un alimento básico en la cocina de las Bermudas. Este plato tiene una larga y rica historia, que se remonta a los primeros días del asentamiento de la isla. Es un plato tradicional que se ha transmitido de generación en generación y es una parte muy apreciada del patrimonio culinario de las Bermudas.

Lo que diferencia a Bermuda Fish Chowder de otras sopas es su mezcla única de sabores e ingredientes. La sopa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tallos de apio picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 verde pimiento morrón picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tazas de jugo de almejas
  • 2 patatas peladas y en cubos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 1 libra de filetes de pargo, cortados en trozos de 1 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el apio, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y el ajo; saltee unos 8 minutos.
  • Agregue la pasta de tomate y cocine por 1 minuto. Agregue el jugo de almejas, las papas, los tomates enlatados con jugo, la salsa inglesa, el chile jalapeño, la hoja de laurel y la pimienta negra molida. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, revolviendo cada 30 minutos.
  • Añade el pescado. Cocine a fuego lento hasta que el pargo se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 657 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 112 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1270 mg