Cómo Preparar Sopa De Pescado Caribeña - Guía Paso a Paso

La cocina caribeña es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que captura perfectamente la esencia de esta tradición culinaria es la sopa de pescado caribeña. Esta sopa abundante y reconfortante es un alimento básico en muchos países del Caribe, donde a menudo se disfruta como plato principal o como primer plato en una comida más grande.

Lo que distingue a la sopa de pescado caribeña de otras sopas de pescado es su caldo rico y aromático, que está impregnado de una ...

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Ingredientes

  • 2 libras de pescado entero, descamado y limpio, o más al gusto
  • 1 limón en jugo
  • 8 tazas de agua
  • 4 plátanos verdes, picados
  • 1 libra de calabaza, cortada en trozos de 1 pulgada, o más al gusto
  • 2 papas picadas
  • 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 4 onzas de zanahorias, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • ½ taza de okra picada
  • 4 cebolletas picadas
  • 1 chile picante pimienta
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 ramitas de tomillo fresco, sin hojas

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Enjuague el pescado con jugo de limón; drenar.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega el pescado; reduzca a fuego lento y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos. Utilice una espumadera para retirar el pescado a un plato y reserve el caldo en la olla. Deje que el pescado se enfríe; retire los huesos, manteniendo intactos los trozos grandes de carne.
  • Deje hervir el caldo. Agregue los plátanos verdes, la calabaza, las papas, el maíz, las zanahorias, la okra, las cebolletas, el chile, el ajo, la sal, la pimienta negra y el tomillo. Vuelva a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén casi tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue los trozos de pescado y cocine a fuego lento hasta que se combinen los sabores, unos 5 minutos más.
  • Retire la sopa del fuego y déjela reposar antes de servir, aproximadamente 30 minutos. Deseche el chile.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 26mg
    • Sodio: 338 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 707 mg