Cómo Preparar Sopa de pavo y quingombó con cebada y tocino - Guía Paso a Paso

Hay algo en un plato de sopa humeante que calienta el alma y satisface el hambre. Y cuando se trata de sopas abundantes y reconfortantes, pocas pueden competir con los sabores intensos de una sopa de pavo y okra con cebada y tocino. Este plato rústico y delicioso combina la dulzura terrosa de la cebada con el sabor salado ahumado del tocino, el rico y sabroso pavo y la textura y el sabor únicos de la okra.

Perfecta para una fría noche de invierno o una tranquila tarde de domingo, esta ...

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Ingredientes

  • 4 cuartos de caldo de pavo
  • 3 cubos de caldo de pollo
  • 1 libra de tocino cortado grueso, cortado en trozos cuadrados de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de pavo cocido en cubitos
  • 1 cebolla morada, en rodajas
  • 1 taza de cebada
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 libra de okra, en rodajas
  • ½ manojo perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 16 hrs 35 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 5 1/2 cuartos

  • Combine el caldo de pavo y el caldo de pollo en una olla de cocción lenta.
  • Coloca el tocino en una sartén a fuego medio; agregue el ajo y la pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel; Seque para eliminar la mayor cantidad de grasa posible.
  • Agrega la mezcla de tocino a la olla de cocción lenta. Agregue el pavo, la cebolla morada, la cebada, el romero, la sal y el condimento italiano.
  • Cocine, revolviendo cada media hora, a temperatura baja durante 7 1/2 horas (o a temperatura alta durante 3 1/2 horas). Agregue la okra y el perejil a la sopa y continúe cocinando durante 30 minutos más.
  • Enfríe la sopa a temperatura ambiente y refrigérela, de 8 horas a toda la noche. Quite la grasa sólida de la parte superior y caliente la sopa en la estufa.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 1849 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 326 mg