Cómo Preparar Sopa De Pavo Y Calabaza - Guía Paso a Paso

A medida que el clima comienza a refrescarse y las hojas comienzan a cambiar, no hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante para acurrucarse. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada de otoño que con una deliciosa sopa de calabaza y pavo? Esta sopa sustanciosa y sabrosa es la manera perfecta de utilizar cualquier sobrante del pavo de Acción de Gracias, y la adición de calabaza agrega una textura rica y cremosa, junto con un toque de dulzura que complementa perfectamente los s...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 1 pimiento naranja cortado en cubitos
  • ½ taza de chiles jalapeños cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de pavo molido
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de puré de calabaza
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 ½ cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 ½ cucharadita de color rojo hojuelas de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Saltee la cebolla, los pimientos morrones, los jalapeños y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue el pavo y cocine hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle el caldo de pollo, el puré de calabaza, 1 taza de queso cheddar, la salsa de tomate y el tomate. Sazone con chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo, sal, pimienta y comino.
  • Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, al menos 20 minutos. Sirva cubierto con el resto del queso cheddar y la crema agria.
  • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 1673 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 137 mg
    • Calcio: 358 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 888 mg