Cómo Preparar Sopa de pavo sobrante con albóndigas rellenas - Guía Paso a Paso

Después de las vacaciones, muchos de nosotros nos encontramos con un excedente de pavo y relleno. Si bien los sándwiches de pavo son una forma clásica de aprovechar las sobras de pavo, a veces quieres mezclar las cosas. Ahí es donde entra en juego esta receta de sopa de pavo sobrante con albóndigas rellenas. Esta sopa abundante y reconfortante es una excelente manera de aprovechar esas sobras y crear una comida nueva y deliciosa.

La sopa en sí es un caldo rico y sabroso relleno con ti...

Leer más

Ingredientes

  • 5 tazas de caldo de pavo
  • 4 tazas de pavo cocido en cubitos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza zanahorias picadas
  • 1 taza de champiñones picados
  • 1 taza de maíz congelado, descongelado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas molidas tomillo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de semillas de apio
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ¾ taza de leche
  • 2 huevos grandes
  • 4 tazas de relleno sobrante
  • ¼ taza de arándanos secos
  • ½ cebolla mediana, picada
  • ½ tallo de apio, picado
  • 1 ½ cucharaditas de salvia seca
  • 1 ½ cucharaditas secas perejil
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el caldo de pavo, el pavo, la cebolla, el apio, las zanahorias, los champiñones, el maíz, el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta, la albahaca, las semillas de apio y las hojuelas de pimiento rojo en una olla de cocción lenta de 5 1/2 cuartos. Cubra y cocine a temperatura alta durante 4 horas.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona.
  • Aproximadamente 30 minutos antes de que esté lista la sopa, mezcle la leche y los huevos en un tazón grande. Agrega el relleno; revuelva hasta que el pan absorba el líquido. Agrega los arándanos, la cebolla, el apio, la salvia, el perejil, la sal y la pimienta; revuelva hasta que esté bien combinado. Saque la mezcla de bola de masa con una cuchara grande para galletas y transfiera las bolas de relleno a la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
  • Sirve la sopa con las albóndigas rellenas.
  • Nutrición

    523 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 1837 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 904 mg