Cómo Preparar Sopa de pavo sobrante con albóndigas de parmesano y romero - Guía Paso a Paso

Se acabó el Día de Acción de Gracias y te quedas con el refrigerador lleno de sobras de pavo. En lugar de recalentar los mismos sándwiches de pavo de siempre, ¿por qué no probar algo diferente? Esta sopa de pavo sobrante con albóndigas de parmesano y romero es una forma deliciosa y creativa de utilizar las sobras mientras satisface el hambre de su familia. Es un plato acogedor y reconfortante que te calentará en los fríos días de invierno.

Esta receta es una excelente manera de transf...

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Ingredientes

  • 1 canal de pavo
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 5 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 4 tallos de apio en rodajas
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • ½ manojo de perejil fresco picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de todo uso harina
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 3 cucharadas de manteca vegetal
  • ½ taza de leche, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el cadáver del pavo en una olla de cocción lenta grande y cúbralo con caldo, agua y jugo de limón. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el perejil, las hojas de laurel, el ajo, el pimiento, el tomillo, el condimento para aves, el orégano, el eneldo, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
  • Cocine a temperatura alta durante 4 horas. Retire la carcasa de la sopa, separe la carne de los huesos. Regrese la carne a la olla de cocción lenta y deseche los huesos. Continúe cocinando a temperatura alta durante 4 horas más.
  • Pon a hervir una olla con agua 30 minutos antes de servir. Mientras tanto, combine la harina, el queso parmesano, el polvo para hornear y el romero en un tazón. Corta la manteca hasta que la mezcla se desmorone. Agregue suficiente leche para crear una masa espesa que se desprenda de los lados del tazón.
  • Vierta cucharadas colmadas de masa para bola de masa en el agua hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Sirva las albóndigas cocidas encima de la sopa de pavo.
  • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 1929 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 262 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 408 mg