Cómo Preparar Sopa de pavo molido en olla de cocción lenta con poblanos y maíz - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida reconfortante y abundante que prácticamente se cocine sola? No busque más, esta sopa de pavo molido en olla de cocción lenta con poblanos y maíz. Esta sopa fácil y sabrosa es el plato perfecto para entrar en calor en un día frío. Con la comodidad de una olla de cocción lenta, puedes simplemente configurarla y olvidarte de ella, permitiendo que los sabores se combinen maravillosamente mientras continúas con tu día.

Esta sopa está repleta de ingredientes saludables que...

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Ingredientes

  • 5 chiles poblanos frescos medianos
  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 libras de pavo molido
  • 3 cucharaditas de comino molido, cantidad dividida
  • 1 ½ cucharadita de cilantro molido, dividido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 latas (11 onzas) de maíz estilo suroeste, sin escurrir
  • 3 tazas de papas peladas y picadas
  • 2 cucharaditas de chile en polvo, o al gusto
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo, o al gusto
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 lima mediana, cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 8 h 55 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque los chiles poblanos directamente sobre la rejilla del horno y áselos hasta que la piel se ampolle y comience a ennegrecerse, observando con atención, de 4 a 6 minutos. Con unas pinzas, voltee los chiles poblanos y repita hasta que se ennegrezcan por el otro lado. Coloque los chiles poblanos en una bolsa de papel, ciérrela y déjela enfriar.
  • Cocine el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retirar de la sartén, dejar enfriar un poco y desmenuzar. Dejar de lado.
  • Agregue el pavo a la misma sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que se dore, revolviendo y rompiendo el pavo mientras se cocina. Sazone con 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cilantro, sal y pimienta. Reduzca el fuego a medio, revuelva y cocine unos 5 minutos. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.
  • Mientras tanto, pela los chiles poblanos y pícalos.
  • Vierta el contenido de la sartén en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. Agregue los pimientos, el comino y el cilantro restantes, el caldo de pollo, el maíz, las papas, el chile en polvo y el chile chipotle en polvo. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Tape la olla de cocción lenta y cocine a temperatura baja hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 8 horas a temperatura baja o 4 horas a temperatura alta. Agregue la crema y cocine a temperatura alta hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos. Sirva con tocino desmenuzado y una rodaja de lima para cada tazón.
  • Nutrición

    524 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 962 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 781 mg