Cómo Preparar Sopa De Pavo Con Albóndigas - Guía Paso a Paso

No hay nada como un abundante plato de sopa en una noche fría. Y cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas pueden superar a un plato de sopa de pavo con albóndigas. Este plato sabroso y saciante es la manera perfecta de calentarse en un día frío y seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Lo que hace que esta sopa sea tan especial es la combinación de tiernos trozos de pavo, sabrosas verduras y albóndigas esponjosas que absorben todo el delicioso caldo. El res...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla, en cubos
  • 8 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 4 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 ⅔ tazas de agua, divididas
  • 2 latas (10,5 onzas) de consomé de carne condensado
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 tazas de sobras de pavo cocido en cubos
  • 2 tazas de judías verdes cortadas congeladas
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • ⅛ cucharadita de condimento para aves
  • ¾ taza de leche al 2 %
  • 1 huevo grande

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla y saltee hasta que estén suaves, de 5 a 10 minutos. Agrega 4 tazas de agua, consomé condensado, sal y pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
  • Agrega el pavo y las judías verdes a la olla; cocine por 5 minutos.
  • Combine la harina, los 2/3 de taza de agua restantes y la salsa inglesa en un tazón pequeño y revuelva hasta que quede suave. Agregue la sopa, aumente el fuego y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento la sopa hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepare bolas de masa: mezcle la harina, el perejil, el polvo para hornear, la sal y el condimento para aves en un tazón grande. Batir la leche y el huevo en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina, mezclando hasta que la masa se humedezca.
  • Vierta cucharadas de masa de bola de masa en la sopa hirviendo. Tape y cocine a fuego lento hasta que al insertar un palillo en varias bolas de masa salga limpio, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    303 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 1161 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 458 mg