Cómo Preparar Sopa De Pavo Con Aderezo Albóndigas - Guía Paso a Paso

Tradicionalmente, la sopa de pavo es un plato delicioso y reconfortante que a menudo se prepara con las sobras de una cena de pavo asado. Sin embargo, esta receta lleva la clásica sopa de pavo al siguiente nivel al incorporar bolas de masa con aderezo. El resultado es una sopa sustanciosa y sabrosa que es perfecta para pasar una noche acogedora en casa o para consumir los restos de pavo de un banquete navideño.

Cuando se trata de comida reconfortante, hay pocas cosas que satisfagan má...

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Ingredientes

  • 1 carcasa de pavo asado
  • 6 litros de agua
  • 4 cebollas medianas
  • 6 zanahorias medianas
  • 5 tallos de apio
  • 6 tazas de relleno sobrante
  • 6 claras de huevo
  • spray para cocinar
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1 taza de nabos en cubos
  • 1 taza de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 lata (16 onzas) de salsa de arándanos en gelatina
  • 1 (16 onzas) ) lata de salsa de arándanos enteros
  • 1 cucharada de condimento para aves, como el de Bell
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 4 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Retire toda la carne del cadáver del pavo cocido y reserve. Coloque los huesos en una fuente para hornear y ase hasta que se doren por ambos lados.
  • Transfiera los huesos dorados a una olla grande y cúbralos con 6 cuartos de agua. Recorta, pela y pica las cebollas, las zanahorias y el apio; agregue las cáscaras y las puntas de las cebollas, el apio y las zanahorias crudas a la olla y reserve las verduras limpias para la sopa. Cocine a fuego lento los huesos y los restos de verduras durante 1 hora. Apague el fuego y deje que el caldo se enfríe durante 20 minutos. Colar el caldo desechando los huesos y los restos de verduras. Retire la grasa del caldo refrigerando el caldo durante la noche y quitando la capa de grasa endurecida de la parte superior o quitando la grasa de la parte superior del líquido con un cucharón.
  • Combine el relleno sobrante y las claras de huevo en un tazón grande. Forme bolitas con la mezcla de relleno y colóquelas en un plato apto para microondas. Cocine las bolas de masa en el microondas a temperatura alta durante 1 1/2 a 2 minutos. Calienta una sartén grande a fuego medio y cúbrela con aceite en aerosol. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Remueve de la sartén y pon a un lado.
  • Agrega la carne de pavo reservada y picada, la cebolla, el apio y las zanahorias al caldo de sopa colado; cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue los guisantes, el maíz, las judías verdes y los nabos; cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Vierta la gelatina y las salsas de arándanos enteros, el condimento para aves, la sal y la pimienta; remover. Cuando la salsa de arándanos se haya disuelto en la sopa, agregue las albóndigas cocidas y caliente.
  • Nutrición

    512 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 865 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 455 mg