Cómo Preparar Sopa De Patatas Y Puerros Baja En Grasa - Guía Paso a Paso

Cuando hace frío, no hay nada tan reconfortante como un plato de sopa caliente. Y si intenta seguir una dieta baja en grasas, no debe dejar de disfrutar de una sopa cremosa y sabrosa. Esta receta de Sopa de Patatas y Puerros Baja en Grasas es la opción perfecta para una comida saludable y saciante.

Los puerros son una verdura versátil que añade un sabor dulce y sutil a los platos y, cuando se combinan con patatas, crean una textura suave y aterciopelada que es perfecta para una base d...

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Ingredientes

  • ½ cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en cubitos
  • 2 ramas de apio picadas
  • 3 puerros pequeños, limpios y cortados en rodajas finas
  • 3 papas medianas, peladas y picadas
  • 3 tazas de agua, o más según sea necesario
  • 3 tazas de leche baja en grasa al 2 %
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén ligeramente traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el apio y cocina por 2 minutos más. Agregue los puerros y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandos, de 2 a 3 minutos.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las papas y 3 tazas de agua. Cocine hasta que las papas estén ligeramente blandas, agregando suficiente agua para mantener las papas y los puerros cubiertos, de 20 a 25 minutos. Agregue lentamente la leche mientras revuelve continuamente. Agregue sal y pimienta y cocine hasta que esté completamente caliente, de 5 a 10 minutos.
  • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 11mg
    • Sodio: 274 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 182 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 749 mg