Cómo Preparar Sopa De Patatas Y Pimiento Rojo Asado - Guía Paso a Paso

La sopa de patatas y pimiento rojo asado es un plato abundante y sabroso, perfecto para los meses de otoño e invierno. Esta sopa es una combinación única de pimientos rojos asados, papas cremosas y sabrosas hierbas que se combinan para crear una comida deliciosa y reconfortante. Ya sea que esté buscando una cena reconfortante entre semana o un plato para impresionar a sus invitados, esta sopa seguramente será un éxito.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente f...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 zanahoria grande cortada en cubitos
  • 1 apio tallo, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo prensados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 lata (48 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 3 papas rojas medianas, cortadas en cubitos
  • 1 taza de crema mitad y mitad
  • 1 frasco (6 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y picados
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio y mezcle con el aceite de oliva. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 minuto. Incorpora la harina. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Coloque las patatas en la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  • Mezcla la mitad y la mitad en la olla. Agregue los pimientos rojos asados. Sazone con tomillo, sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que esté completamente caliente.
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 1325 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 639 mg