Cómo Preparar Sopa de patatas y coliflor más saludable - Guía Paso a Paso

Esta receta más saludable de sopa de papa y coliflor es una forma deliciosa y nutritiva de entrar en calor en un día frío. Repleta de fibra, vitaminas y minerales, esta sopa es una excelente adición a cualquier dieta saludable. No solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incluir más verduras en tus comidas.

Esta sopa es un alimento reconfortante perfecto para quienes buscan darse un capricho sin sacrificar sus objetivos de salud. La combinación de patatas...

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Ingredientes

  • 5 tazas de coliflor picada
  • 4 tazas de caldo de pollo sin grasa
  • 4 tazas de agua, o más según sea necesario para cubrir
  • 3 tazas de papas cortadas en cubitos
  • 10 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de sal o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida o al gusto
  • 1 cucharadita tomillo seco o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 11
  • Rendimiento: 11 porciones

  • Mezcle la coliflor, el caldo de pollo, el agua y las papas en una olla grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo, la sal, la pimienta blanca y el tomillo. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que las papas y la coliflor estén suaves, de 30 a 40 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, de 5 a 10 minutos.
  • Triture la mezcla de papa y coliflor usando una licuadora de inmersión o un machacador de papas hasta obtener un puré.
  • Lleve la sopa en puré a fuego lento; cocine hasta que la consistencia sea suave y los sabores se mezclen, aproximadamente 30 minutos. Ajusta la sal, la pimienta y el tomillo al gusto.
  • Nutrición

    58 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 795 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 2 g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 329 mg