Cómo Preparar Sopa de patatas, tocino y maíz - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato reconfortante de sopa abundante en una noche fría, y esta receta de sopa de papa, tocino y maíz seguramente dará en el clavo. Es una sopa cremosa, rica y sabrosa que combina los deliciosos sabores y texturas de las patatas, el tocino crujiente y el maíz dulce, todo ello cocido a fuego lento en un sabroso caldo. Ya sea que esté buscando una cena abundante entre semana o una comida satisfactoria para servir en una reunión con amigos y familiares, esta sopa seguramente ...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino en rodajas gruesas, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 4 tallos de apio, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 2 patatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 pizca de pimentón (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine los trozos de tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Retire el tocino, dejando la grasa en la sartén. Agrega la zanahoria, el apio y la hoja de laurel a la grasa del tocino; cocine por 5 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Agrega la harina y cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue lentamente la leche y deje hervir a fuego medio-alto. Una vez que hierva a fuego lento, cocine durante 5 minutos, batiendo con frecuencia. Agrega el tocino, las verduras cocidas, las patatas y el maíz. Vuelva a hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos más. Use leche adicional según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Adorne con pimentón para servir.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 475 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 172 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 803 mg