Cómo Preparar Sopa de patatas, jamón, brócoli y queso con albóndigas baby - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, nada mejor que un plato humeante de sopa abundante. Y si estás buscando una receta llena de sabor y textura, definitivamente querrás probar esta sopa de papa, jamón, brócoli y queso con albóndigas pequeñas. Esta sopa es una combinación perfecta de ingredientes salados que te calentarán de adentro hacia afuera, y la adición de bolas de masa esponjosas añade una capa extra de comodidad y satisfacción.

Esta receta es la manera perfecta de utilizar...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 tallo de apio en rodajas
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • ½ cucharadita molida tomillo
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 huevo grande
  • 4 tazas de leche
  • 2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos
  • 1 cabeza de brócoli picado
  • 3 tazas de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 8

  • Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en mantequilla caliente hasta que la cebolla esté transparente. Agrega las papas, el caldo de pollo, el perejil, el tomillo y la pimienta de cayena; llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle la harina y el huevo en un bol con un tenedor hasta que la mezcla parezca granos de arroz.
  • Agrega la leche y el jamón a la olla; llevar a fuego lento. Espolvoree lentamente la mezcla de harina y huevo en la sopa, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega el brócoli y el queso cheddar; cocine hasta que el brócoli esté tierno y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    569 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 968 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 511 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1264 mg