Cómo Preparar Sopa de patatas con rosetas de Gravlax - Guía Paso a Paso

¿Se te antoja una sopa caliente y cremosa que satisfaga tu hambre y te mantenga cómodo en una fría noche de invierno? No busques más, esta deliciosa receta de sopa de papa con rosetas de Gravlax. Esta sopa combina la textura rica y cremosa de las patatas con el delicado y sabroso sabor del gravlax, creando un plato reconfortante y elegante.

A medida que se acercan los meses más fríos, no hay nada como un plato de sopa caliente para calentarte de adentro hacia afuera. Esta sopa de papa ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 patatas russet, peladas y finamente picadas
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 6 cucharadas de queso mascarpone
  • sal y pimienta negra al gusto
  • ½ cucharadita de jugo de limón, o al gusto
  • 4 (1 onza) rebanadas de salmón ahumado en rodajas finas ( gravlax)
  • 2 cucharadas de queso mascarpone
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento y cocine y revuelva las papas y la cebolla hasta que la cebolla comience a volverse transparente, aproximadamente 3 minutos. Sube el fuego a medio, vierte el caldo de verduras y deja hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine hasta que las patatas estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Vierta la mezcla en un tazón grande y haga puré con un pasapurés nuevamente en la cacerola. (Deseche las verduras fibrosas que queden en el procesador de alimentos).
  • Vuelva a hervir la sopa en puré a fuego medio-bajo y agregue 6 cucharadas de mascarpone. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
  • Precaliente el horno a 95 grados C (200 grados F) y caliente 4 platos hondos aptos para horno durante unos 5 minutos.
  • Enrolle una rodaja de salmón ahumado sin apretar hasta darle forma de rosa, pellizcando el rollo en la parte inferior y abanicando el rollo en la parte superior. Coloque una roseta de salmón en el fondo de cada plato hondo caliente, vierta suavemente la sopa sobre la roseta y rocíe cada tazón con aproximadamente 1/2 cucharada de queso mascarpone. Espolvorea con cebollino y sirve.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 842 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 760 mg