Cómo Preparar Sopa De Patatas Con Ajo Asado Y Salmón Ahumado - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a ponerse fresco y fresco, no hay nada mejor que una sopa tibia y abundante para satisfacer tus antojos. ¿Y qué podría ser más reconfortante que un plato de sopa de patatas con ajo asado y salmón ahumado? Esta deliciosa y sabrosa sopa es la manera perfecta de calentarse en un día frío y es sorprendentemente fácil de preparar. Con la combinación de ajo asado, papas cremosas y salmón ahumado ahumado, esta sopa seguramente se convertirá en una nueva favorita en tu rotaci...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo entera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 4 patatas nuevas grandes, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • ½ cucharadita de romero seco molido
  • ¼ cucharadita de tomillo molido
  • ¾ taza de crema espesa
  • ½ taza de salmón ahumado, desmenuzado o cortado en trozos pequeños
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla verde, cortada en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Corta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes, recortando aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte superior de cada diente. Es posible que tengas que recortar dientes individuales a lo largo de los lados de la cabeza. Cepille los dientes cortados con 1 cucharada de aceite de oliva y luego coloque la cabeza en un trozo de papel de aluminio. Hornee en el horno precalentado hasta que los dientes estén tiernos y bien dorados, aproximadamente 25 minutos.
  • Retire el ajo asado del horno, abra el papel de aluminio y déjelo enfriar un poco. Cuando el ajo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte las cabezas por la mitad horizontalmente para que todos los dientes queden expuestos. Exprime ambas mitades para soltar los dientes asados ​​y colócalos en un tazón mediano.
  • Mientras se asa el ajo, caliente la cucharada de aceite de oliva restante en una cacerola grande. Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine, revolviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Vierte el caldo de pollo en la cacerola y agrega las patatas, el romero y el tomillo. Lleve la sopa a fuego lento y cocine hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 minutos.
  • Retira aproximadamente la mitad de las patatas de la olla y reserva. Coloque los dientes de ajo asados ​​en una licuadora y agregue la sopa, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunas pulsaciones rápidas para que el contenido se mueva antes de dejarla funcionar. Haga puré la sopa, en tandas, hasta que quede suave. Vierta en una olla limpia. Alternativamente, puedes usar una licuadora y hacer puré la sopa directamente en la olla.
  • Agregue los cubos de papa reservados, la crema espesa y el salmón ahumado a la sopa hecha puré y cocine a fuego lento. Sirva caliente, con una pizca de cebolla verde.
  • Nutrición

    336 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 690 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 790 mg