Cómo Preparar Sopa de patatas al horno con calidad de restaurante - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de sopa de patatas al horno en una noche fría. Y cuando se elabora con ingredientes y técnicas de calidad de restaurante, es como llevar un pedacito de su bistró favorito directamente a su propia cocina. Esta receta de sopa de papa al horno con calidad de restaurante seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes, con su base rica y cremosa, sus abundantes trozos de papa y sus sabrosos aderezos. Ya sea que esté buscando un aperitivo espe...

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Ingredientes

  • 2 papas
  • 3 cucharadas de margarina
  • 2 tazas de cebolla blanca picada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de pollo caldo
  • 2 tazas de agua
  • ¼ taza de maicena
  • 1 ½ tazas de puré de papa instantáneo en hojuelas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • 1 taza mitad y mitad
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 8 onzas de tocino cocido y desmenuzado
  • 2 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Hornee las papas durante 1 hora o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén tiernas y doradas. Agregue la harina y cocine durante 5 minutos para hacer un roux. Vierta el caldo de pollo y el agua. Agregue la maicena y las hojuelas de puré de papa. Sazone con sal, pimienta, albahaca y tomillo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  • Retire la piel de las patatas enfriadas y deséchelas. Corte las papas en cubos de 1/2 pulgada y revuélvalas con la sopa, junto con la mitad y la mitad. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que espese. Vierta en tazones y decore con queso rallado, tocino y cebolla verde picada.
  • Nutrición

    492 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1419 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 151 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 833 mg