Cómo Preparar Sopa De Patata Y Puerro I - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente y cremoso de sopa de patatas y puerros en una noche fría. La combinación de patatas tiernas, puerros sabrosos y un rico caldo es una comida reconfortante y saciante, perfecta para los meses de otoño e invierno. Ya sea que estés buscando un aperitivo sustancioso o un plato principal abundante, esta receta de sopa de papa y puerro I seguramente dará en el clavo.

Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Con solo un puñado de ingredient...

Leer más

Ingredientes

  • 5 libras de papas blancas, peladas y cortadas en cuartos
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 puerros, solo el bulbo
  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ taza de vino blanco
  • sal al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine las patatas en caldo de pollo hasta que estén blandas. Reservar, no escurrir.
  • Coloque las patatas en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos en tandas. Agrega 5 tazas de caldo de pollo de la olla para cocinar papas. Haga puré hasta que quede suave.
  • Parte los puerros a lo largo y remójalos en agua para limpiarlos. Cortar finamente. Saltear en mantequilla hasta que esté transparente. Agrega el vino blanco y cocina por 3 minutos.
  • En una olla sopera, combine la taza restante de caldo de pollo de la olla para cocinar papas y los puerros salteados. Agregue el puré de papas y cocine a fuego lento. Sazonar con sal y pimienta blanca. Cocine hasta obtener la consistencia deseada, agregando más caldo si es necesario. Adorne con perejil.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 676 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1398 mg