Cómo Preparar Sopa De Patata Y Coliflor - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente en un día frío, y esta sopa de papa y coliflor es la mejor comida reconfortante. La textura cremosa y los sabores sabrosos lo convierten en el plato perfecto para disfrutar durante los meses de otoño e invierno. Ya sea que esté buscando una opción deliciosa para el almuerzo o una cena abundante, esta sopa seguramente satisfará su antojo de algo caliente y abundante.

Esta receta es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta, y...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, sin tallos y picada
  • 2 papas rojas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 5 zanahorias pequeñas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada o más al gusto
  • 2 cucharaditas de hojuelas de cebolla seca, o al gusto
  • agua, o según sea necesario
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 ( 10.75 onzas) de lata de crema de pollo condensada
  • ½ taza de leche
  • ½ paquete (8 onzas) de queso crema
  • 1 cucharada de trocitos de tocino o más al gusto
  • ¼ de taza de perejil fresco picado, o más al gusto
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la coliflor, las papas, las zanahorias y las hojuelas de cebolla en una olla; agregue suficiente agua para cubrir y agregue el cubito de caldo de pollo. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  • Transfiera la mezcla de verduras y aproximadamente 1 taza del líquido de cocción a una olla de cocción lenta. Agregue la crema de pollo, la leche, el queso crema y los trozos de tocino a la mezcla de verduras.
  • Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 1/2 horas.
  • Agregue el perejil a la sopa y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen, de 1/2 a 1 1/2 horas. Cubra con queso cheddar rallado.
  • Nutrición

    416 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 1087 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 88 mg
    • Calcio: 235 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1442 mg