Cómo Preparar Sopa de patata y chirivía con crema fresca y tocino - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa humeante para entrar en calor en una noche fría, y esta sopa de patata y chirivía con crema fresca y tocino es la comida reconfortante perfecta para los meses de invierno. Esta sopa cremosa y abundante está llena de sabor y es una comida deliciosa y satisfactoria. La combinación de chirivías terrosas, patatas cremosas y tocino ahumado crea una sopa rica e indulgente que seguramente complacerá tu paladar.

Esta receta es increíblemente fácil de hacer y ...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de papas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cebolla, cortada en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo cortados en cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • negra recién molida pimienta al gusto
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 litro de mitad y mitad
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 recipiente (7 onzas) de crema fresca
  • 4 rebanadas de tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • ¼ de taza de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  • Unte las papas, las chirivías, las cebollas y el ajo en la bandeja para hornear preparada. Rocíe aceite de oliva encima. Sazone con pimentón, sal y pimienta. Mezcle hasta que esté cubierto uniformemente y extiéndalo nuevamente en una capa uniforme.
  • Ase en el horno precalentado hasta que se doren en algunas partes, aproximadamente 40 minutos.
  • Transfiera las verduras asadas a una olla grande. Cubrir con caldo de verduras. Llevar a fuego lento; cocine hasta que las verduras estén muy suaves, aproximadamente 30 minutos. Alejar del calor.
  • Haga puré la sopa caliente con cuidado con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue la mitad y la mitad hasta que esté completamente incorporado. Sazonar con sal.
  • Sirva la sopa con un cucharón en tazones. Adorne cada tazón con cucharadas de crema fresca, trozos de tocino y cebollino.
  • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 618 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 154 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 961 mg