Cómo Preparar Sopa De Patata Y Apio - Guía Paso a Paso

¿Qué podría ser más reconfortante que un plato caliente de sopa casera en un día frío? La sopa de patatas con apio es un plato clásico, sencillo y nutritivo, perfecto para una cena rápida y sencilla. Elaborada con solo unos pocos ingredientes, esta sopa cremosa es una excelente manera de utilizar el exceso de apio y papas que pueda tener en su cocina. Es una receta versátil que se puede adaptar fácilmente a tus gustos y preferencias dietéticas. Ya seas un cocinero principiante o un profesiona...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 4 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 2 patatas russet grandes, cortadas en Trozos de 1 pulgada
  • 1 manojo de apio con hojas, cortado en cubitos
  • 4 tazas de agua
  • 1 cubito de caldo de pollo (como Knorr®)
  • ½ cucharada de sal de ajo, o más al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla a fuego medio-alto; agregue la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las papas y el apio y saltee hasta que el apio esté tierno y ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos. Agregue agua, cubito de caldo, sal de ajo y pimienta. Deje hervir y cocine hasta que las patatas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
  • Llene la licuadora hasta la mitad con sopa. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Vierta en una olla. Repita con el resto de la sopa. Servir caliente.
  • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 1097 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1197 mg