Cómo Preparar Sopa De Patata Tex-Mex - Guía Paso a Paso

La sopa de papa Tex Mex es una sopa abundante y deliciosa que combina los sabores de la cocina Tex Mex con la comodidad de una sopa de papa cremosa. Este plato es perfecto para esas noches frescas de otoño e invierno en las que quieres algo cálido y satisfactorio para cenar. La combinación de patatas, queso y especias crea una comida sabrosa y satisfactoria que agradará a toda la familia.

Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar según sus preferencias de sabor. Ya sea ...

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Ingredientes

  • 2 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de margarina
  • 4 onzas de jamón picado
  • 1 cucharada de chiles verdes picados
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 yema de huevo batida
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y reservar.
  • En una sartén, saltee la cebolla, el pimiento verde y rojo en mantequilla durante 10 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el jamón, los chiles verdes, la pimienta blanca y la cayena. Cocine por 1 minuto más. Reservar.
  • En una licuadora, combine las papas y el caldo de pollo y mezcle hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de verduras salteadas.
  • Caliente la sopa hasta que hierva. Batir la yema de huevo con la nata espesa en un bol pequeño. Agregue 1/2 taza de sopa caliente y vuelva a colocar la mezcla de yemas en la cacerola. Caliente suavemente la sopa, pero no la hierva. Adorne con queso cheddar rallado.
  • Nutrición

    219 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 488 mg