Cómo Preparar Sopa De Patata Perfecta - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato caliente de sopa de patatas casera en un frío día de invierno. Esta clásica comida reconfortante ha sido un alimento básico en las cocinas durante generaciones, y con razón. Con su textura cremosa y sabor abundante, la sopa de papa es un plato versátil que se puede disfrutar como entrante, acompañamiento o incluso plato principal. Si está buscando la receta perfecta de sopa de papa para agregar a su repertorio, no busque más. Esta receta de sopa de ...

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Ingredientes

  • 6 papas russet, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 5 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tallos de apio, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • ½ cebolla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 20 zanahorias pequeñas, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharaditas de sal kosher, divididas
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra recién molida, divididas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de media y media
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 pizca de nuez moscada molida
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  • 4 cebollas verdes, cortadas finamente
  • 1 pizca de pimentón o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Cocine hasta que esté tierno al tenedor, aproximadamente 10 minutos. Drenar.
  • Coloque el tocino en una cacerola grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Vierta la grasa de tocino.
  • Derrita la mantequilla en la cacerola a fuego medio, raspando el fondo de la cacerola con una cuchara de madera de borde plano. Agrega el apio, la cebolla, las zanahorias, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea harina; cocine y revuelva durante 2 minutos.
  • Vierta la mitad y la mitad del caldo de pollo en la cacerola. Agregue las papas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, tomillo, pimienta de cayena y nuez moscada. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Agregue los trozos de tocino. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.
  • Sirva en tazones para servir. Adorne con 1/2 cucharadita de pimienta, cebollas verdes y pimentón.
  • Nutrición

    392 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1157 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 133 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1140 mg