Cómo Preparar Sopa De Patata Con Crema Agria - Guía Paso a Paso

No hay nada como un abundante y reconfortante plato de sopa de patatas en un frío día de invierno. Esta receta de sopa de papa con crema agria es una versión deliciosa del clásico, con la adición de crema agria picante que le da una textura rica y cremosa a la sopa. Llena de sabor y sencilla de preparar, esta sopa es el plato perfecto para calentarte y satisfacer tu paladar.

Con solo un puñado de ingredientes, esta receta es fácil de preparar y no te quitará mucho tiempo. La estrella ...

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Ingredientes

  • 3 libras de papas rojas, lavadas
  • 6 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 6 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ¼ tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • 1 ⅓ tazas de crema agria
  • 4 cebollas verdes, picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Reserva 4 patatas; Pela y corta en cubitos las patatas restantes.
  • Coloque las papas enteras y cortadas en cubos en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos. Drenar. Reserva las 4 patatas enteras; triturar el resto.
  • Al mismo tiempo, coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Desmenuzar y reservar. Corte las patatas enteras reservadas en cubos pequeños y reserve con tocino.
  • Calienta la harina en una cacerola u olla grande a fuego medio; agregue lentamente la leche, batiendo hasta que esté bien mezclada. Agrega sal y pimienta. Deje hervir, revolviendo con frecuencia y cocine de 8 a 10 minutos. Agregue el puré de papas y revuelva bien para combinar. Retire la sopa del fuego. Agrega 1 taza de queso cheddar y mezcla hasta que se derrita por completo. Agregue la crema agria. Probar y rectificar de sal.
  • Sirva caliente cubierto con tocino, papas en cubos, el resto del queso cheddar y cebollas verdes.
  • Nutrición

    569 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 920 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 584 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1586 mg