Cómo Preparar Sopa De Patata, Brócoli Y Queso - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío. Y cuando se trata de sopas abundantes y saciantes, es difícil superar la clásica sopa de papa, brócoli y queso. Este plato cremoso y sabroso es uno de los favoritos por una buena razón: es fácil de preparar, está lleno de ingredientes nutritivos y es tan delicioso.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puedes prepararlo como comida independiente para el almuerzo o la cena, o servirlo como entr...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 ½ libras de papas peladas y cortadas en cubos
  • 5 tazas de agua hirviendo
  • 4 cubitos de caldo de pollo
  • 3 tazas de brócoli fresco, cocido y escurrido
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 a 8 porciones

  • En una olla grande, saltee la cebolla en mantequilla. Agrega las patatas, el agua y los cubitos de caldo. Tape, deje hervir y luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Retire la piel exterior dura de los tallos de brócoli y cocine el brócoli. Una vez cocido agréguelo a la sopa.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mitad de la sopa y vuelva a colocarla en la olla. Condimentar con sal y pimienta.
  • Agregue el queso y caliente la sopa hasta que el queso se derrita. Servir caliente.
  • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 1189 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 471 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1089 mg