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Cómo Preparar Sopa de papa y tocino en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada como volver a casa y encontrarte con el reconfortante aroma de una comida de cocción lenta esperándote. Y cuando esa comida resulta ser una deliciosa y abundante sopa de papa y tocino, sabes que será un buen día. Esta receta es perfecta para esas frías noches de invierno en las que quieres algo cálido y satisfactorio para llenar tu barriga.

La combinación de patatas tiernas, tocino sabroso y caldo cremoso crea una sopa verdaderamente irresistible que hará que todos vuelvan...

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Ingredientes

  • 9 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla finamente picada
  • 7 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 ¼ tazas de mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack rallado, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de cebollino fresco finamente picado o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 6 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel; reserve la grasa en la sartén. Desmenuza 6 tiras de tocino y guarda 3 para decorar.
  • Caliente la grasa del tocino a fuego medio-alto. Cocine la cebolla en la grasa caliente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Transfiera las papas, el tocino desmenuzado, la cebolla y el ajo en polvo a una olla de cocción lenta. Vierta el caldo por encima. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 6 horas.
  • Batir la mitad y la mitad y la harina en un bol. Agregue a la olla de cocción lenta y bata para triturar algunas de las papas. Agrega 3 tazas de mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack. Mezcle hasta que el queso se derrita y esté completamente incorporado.
  • Desmenuce el tocino restante. Cubra con el queso restante, el tocino desmenuzado y el cebollino antes de servir.

    • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 581 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 777 mg

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