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Cómo Preparar Sopa De Papa Y Chile Verde - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente reconfortante en un plato de sopa de papa caliente y cremoso. Es el tipo de comida que te calienta de adentro hacia afuera, lo que la convierte en el plato perfecto para noches frías o fines de semana tranquilos. Y cuando agregas un toque de chiles verdes a la mezcla, obtienes una sopa que no solo es reconfortante, sino que también está llena de sabor y un poco de picante.

Esta receta de sopa de papa y chile verde lleva la clásica sopa de papa a un nivel completamen...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado o más al gusto
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos , o más al gusto
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de res
  • 28 onzas de chiles verdes Hatch asados ​​enlatados, cortados en cubitos
  • 2 tazas de leche
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de orégano mexicano seco
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de queso Cheddar rallado
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente la mantequilla en una olla grande o en una olla de fondo grueso a fuego medio hasta que se derrita. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las papas y cocine por 1 minuto.
  • Espolvoree harina y revuelva hasta que quede suave. Cocine durante 1 minuto, revolviendo continuamente, hasta que se dore pero no queme. Vierta lentamente el caldo y revuelva hasta que esté bien incorporado; llevar a fuego lento. Tape y cocine, revolviendo cada 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos; No permita que hierva.
  • Agregue los chiles, la leche, el comino, el orégano y la sal. Llevar a fuego lento y luego retirar inmediatamente del fuego; No permita que hierva. Agrega el queso Monterey Jack y el queso Cheddar; revuelva hasta que se derrita. Sazone con pimienta y sirva.

    • Nutrición

    343 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 586 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 305 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 632 mg

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