Cómo Preparar Sopa de papa vegana Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Con la creciente popularidad del veganismo y las dietas basadas en plantas, cada vez más personas buscan recetas veganas deliciosas y satisfactorias para agregar a su repertorio. Una de esas recetas que ha estado ganando atención es la sopa de papa vegana Instant Pot®. Esta sopa cremosa y reconfortante no sólo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabor e ingredientes saludables.

A diferencia de las recetas tradicionales de sopa de papa que a menudo requieren mantequill...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ⅓ taza de chalotas picadas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de caldo de verduras
  • 3 ½ tazas de papas picadas
  • 1 ¾ tazas de leche de anacardo
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/3 taza de salsa de cebolla francesa vegana (como Kite Hill®)
  • 2 onzas de queso cheddar de soja vegano
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agrega el aceite y calienta hasta que esté caliente. Agregue las chalotas y el ajo y saltee durante 1 minuto. Vierta el caldo de verduras y agregue las patatas. Cancele el modo Saltear. Cierre y bloquee la tapa.
  • Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 8 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 8 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Mientras tanto, mezcle la bebida de anacardo y la harina en un tazón pequeño apto para microondas hasta que no queden grumos. Cocine en el microondas durante 1 minuto, revolviendo después de 30 segundos. Agrega la mezcla de papas. Use un machacador de papas para triturar las papas hasta obtener el espesor que prefiera. Condimentar con sal y pimienta.
  • Agrega la salsa vegana de cebolla francesa y revuelve hasta que esté bien combinado. Sirva la sopa en 4 tazones y cubra con queso cheddar vegano y cebollino.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 920 mg
    • Carbohidratos Totales: 36g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 30mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 640 mg