Cómo Preparar Sopa de papa en olla de cocción lenta con queso crema - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de sopa de patatas en un frío día de invierno. Con su textura cremosa y su abundante sabor, es el plato perfecto para calentarte de adentro hacia afuera. Y cuando se hace en una olla de cocción lenta, no podría ser más fácil de preparar.

Esta sopa de papa con queso crema en olla de cocción lenta es una versión deliciosa de la receta clásica. La adición de queso crema le da a la sopa un sabor extra cremoso e indulgente, lo que la convierte en un ...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de papas doradas sin pelar
  • 1 cebolla dulce mediana
  • 1 galón de agua
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo
  • 2 manojos de cebollas verdes, picadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de sal o al gusto
  • 2 cucharaditas de pimiento picante salsa (como Tabasco®)
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ½ (16 onzas ) paquete de tocino
  • ½ taza de crema agria
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ⅓ taza de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 5 h 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Corta las patatas en cuartos. Corta la cebolla dulce en octavos. Transfiera ambos a una olla grande.
  • Coloque la olla a fuego medio-alto y agregue agua, caldo de pollo, cebollas verdes, ajo, 1 cucharada de sal, salsa picante, 1 cucharadita de pimienta blanca y 1 cucharadita de pimienta negra. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 30 minutos.
  • Mientras la sopa se enfría, coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 10 a 12 minutos. Escurre las rodajas de tocino sobre toallas de papel y córtalas en trozos cuando se enfríen. Reserva la grasa de tocino.
  • Retire 4 tazas de caldo de papa y reserve. Trabajando en tandas, haga puré algunas papas y cebollas en un procesador de alimentos con un poco del líquido; transfiéralo a una olla de cocción lenta. Repita hasta que todas las patatas y cebollas se hayan hecho puré. Enciende la olla de cocción lenta a temperatura Alta.
  • Transfiera el caldo de papa reservado a una olla aparte y colóquelo a fuego medio-bajo hasta que esté tibio, de 5 a 7 minutos. Incorpora la crema agria hasta que no queden grumos.
  • Combine la grasa de tocino reservada y la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine hasta que la mantequilla se derrita, de 3 a 5 minutos. Agrega la harina y revuelve para hacer un roux. Aumente el fuego a alto y agregue lentamente la mezcla de caldo de papa y crema agria. Batir para evitar que se formen grumos y llevar la mezcla a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que espese, de 5 a 10 minutos. Vierta en la olla de cocción lenta y agregue el tocino reservado.
  • Cocine a temperatura alta durante 1 hora. Agregue el queso crema hasta que se derrita. Reduzca el fuego a Bajo y cocine por 2 horas. Se sazona con sal y pimienta si es necesario.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1403 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 243 mg