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Cómo Preparar Sopa de papa con chile - Guía Paso a Paso

La sopa de papa con chile es un plato abundante y reconfortante que combina los sabores de una sopa de papa clásica con los ricos y picantes sabores del chile. Esta receta es la elección perfecta para una comida acogedora y satisfactoria en una fría noche de invierno. La textura cremosa de la sopa de papa combinada con los sabores atrevidos del chile crean una combinación ganadora que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar s...

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Ingredientes

  • 3 libras de papas para hornear
  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 Lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles con chile
  • 1 paquete (1,25 onzas) de mezcla de condimentos para chile
  • 1 taza baja en sodio caldo de pollo
  • ¼ taza de mantequilla
  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ tazas de queso cheddar blanco rallado
  • ½ taza de crema agria
  • cebollino fresco picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Pinche las patatas con un tenedor. Transfiera a un molde para hornear de 10x15 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado, volteándolo una vez, hasta que esté tierno, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, para el chile, agregue la carne molida, la cebolla y el ajo a una cacerola grande. Cocine a fuego medio, revolviendo para deshacer los grumos, hasta que la carne se dore y la cebolla esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Escurrir la grasa.
  • Agregue la salsa de tomate, los frijoles con chile y la mezcla de condimentos con chile a la cacerola. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  • Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, use una cuchara para sacar la pulpa de las papas y verterlas en un tazón grande. (Deberías tener unas 4 tazas de pulpa). Deseche las pieles. Agrega el caldo al tazón. Triture las patatas hasta que quede suave.
  • Derrita la mantequilla en una olla de 4 a 5 cuartos a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente para hacer un roux ligero, aproximadamente 2 minutos. Incorpora poco a poco la leche, 1 taza a la vez. Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese un poco. Agregue la mezcla de papa, suero de leche, sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos (la sopa quedará muy espesa). Retire del fuego y agregue gradualmente 1 taza de queso.
  • Divida la sopa en tazones. Cubra con chile, crema agria, la 1/2 taza de queso restante y cebollino (si se usa).

    • Nutrición

    618 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 1529 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Proteínas: 30g
    • Potasio: 1531mg

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