Cómo Preparar Sopa de papa cargada en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La sopa de papa cargada en olla de cocción lenta es el epítome de la comida reconfortante. Con su base cremosa, abundantes trozos de papa y todos los aderezos que puedas imaginar, esta sopa es perfecta para un día acogedor en casa. ¿La mejor parte? Está hecho en la olla de cocción lenta, por lo que puedes configurarlo y olvidarlo mientras continúas con tu día.

Una de las mejores cosas de esta sopa es lo personalizable que es. Si eres fanático del tocino, el queso y las cebolletas, pue...

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Ingredientes

  • 4 libras de papas russet, peladas y picadas
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 paquete (16 onzas) de tocino cortado grueso, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza rallada Queso cheddar, dividido
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 tazas de crema espesa
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de crema agria
  • 2 cucharadas de cebolletas picadas o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine las papas, el caldo de pollo, la cebolla, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta. Cocine a temperatura alta hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
  • Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre el tocino sobre toallas de papel y limpia la mayor parte de la grasa de la sartén.
  • Haga puré de papas en la olla de cocción lenta con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agregue 1/2 taza de queso cheddar y 1/2 del tocino cocido, ajuste la temperatura a Baja y cocine de 1 a 2 horas.
  • Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema espesa y la crema agria y bata hasta que espese. Vierta en la olla de cocción lenta y cocine a temperatura baja durante 1 hora más.
  • Sirva en tazones y decore con el tocino restante, el queso cheddar restante, la crema agria y las cebolletas.
  • Nutrición

    647 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 1088 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 193 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1184 mg