Cómo Preparar Sopa de papa absolutamente definitiva - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa de patatas caliente y abundante en un día frío. Esta receta absolutamente definitiva de sopa de papa seguramente satisfará tus antojos de comida reconfortante y te hará sentir cálido y acogedor. Con su textura cremosa, rico sabor e ingredientes simples, esta sopa es perfecta para una cena familiar o una reunión informal con amigos.

Lo que distingue a esta sopa de papa de las demás es la adición de tocino, queso cheddar y cebollas verdes, que añaden un...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de tocino picado
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 8 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo, o suficiente para cubrir las papas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 3 cucharaditas de cilantro fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Coloque el tocino en una olla y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, de 5 a 10 minutos. Escurrir los trozos de tocino sobre toallas de papel. Escurra todo menos 1/4 taza de grasa de tocino.
  • Cocine el apio y la cebolla en la grasa de tocino reservada hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos.
  • Agregue las papas en cubitos y revuelva para cubrir. Saltee durante 3 a 4 minutos. Regrese el tocino a la sartén y agregue suficiente caldo de pollo para cubrir las papas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén aparte a fuego medio. Incorpora la harina. Cocine, revolviendo constantemente, de 1 a 2 minutos. Incorpora la crema espesa, el estragón y el cilantro.
  • Hierva la mezcla de crema y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mezcla de crema a la mezcla de papas; revuelve para combinar.
  • Transfiera aproximadamente la mitad de la sopa a una licuadora y haga puré. Regrese al horno holandés. Ajuste los condimentos al gusto.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    594 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 879 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1106 mg