Cómo Preparar Sopa de papa a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

No hay nada como el consuelo de un plato de sopa de patatas a la antigua usanza en un día frío. Esta receta clásica se ha transmitido de generación en generación y es apreciada por sus ingredientes simples pero abundantes y su textura rica y cremosa. Ya sea que esté buscando calentarse después de un día pasado en el frío o simplemente desee un sabor nostálgico del hogar, esta sopa de papa seguramente dará en el clavo. Con solo unos pocos ingredientes básicos y un poco de amor, puedes crear un...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 6 papas peladas y cortadas en cubitos
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ¼ cucharadita de tomillo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras se cocinan las cebollas, coloque las patatas cortadas en cubitos, las zanahorias, el agua y el caldo de pollo en otra olla y déjelo hervir. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. No cocine demasiado. Sazone con pimienta negra molida al gusto.
  • Agregue harina a las cebollas cocidas para hacer una pasta. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agrega poco a poco la leche y revuelve bien. Cocine a fuego lento revolviendo constantemente hasta que esté bien caliente. Agrega la mezcla de papa y zanahoria. Agregue el perejil y el tomillo y caliente. Servir caliente.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 858 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 195 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1210 mg